Nachhaltiges Catering auf Veranstaltungen

Hi Leute,
auf immer mehr Events wird nachhaltiges Catering angeboten. Wie wichtig sind euch regionale Zutaten, Abfallvermeidung oder andere Nachhaltigkeitsaspekte? Welche positiven (oder auch negativen) Erlebnisse konntet ihr bei solchen Angeboten sammeln?
Herzliche Grüße

 

Hi — das ist ein richtig spannendes Thema, das viele Aspekte berührt. Nachhaltiges Catering bei Events ist für mich sehr wichtig, weil es nicht nur um gutes Essen geht, sondern auch um einen bewussten Umgang mit Ressourcen, Transportwegen und Müll. Regionalität spielt dabei eine große Rolle: Wenn Zutaten aus der Umgebung kommen, reduziert das den CO₂-Fußabdruck, und gleichzeitig unterstützt man lokale Produzenten. Auch biologische oder saisonale Lebensmittel finde ich sehr wertvoll, weil sie oft nicht so stark verarbeitet sind und besser zum ökologischen Gesamtbild passen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Abfallvermeidung: Bei nachhaltigen Caterern sehe ich häufig weniger Einwegplastik, sondern umweltfreundliche Verpackungen, Mehrweggeschirr oder durchdachte Konzepte, damit nicht zu viel Essen verschwendet wird. Das macht einen großen Unterschied – es ist nicht nur ein schönes Image, sondern hat echte praktische Effekte. Gleichzeitig ist es auch wichtig, dass ein Caterer transparent ist: Welche Lieferanten werden verwendet, wie wird das Essen zubereitet, gibt es Konzepte zum Kompostieren von Resten?

Zu positiven Erfahrungen: Ich war bei einem Event, bei dem ein Caterer ausschließlich mit lokalen Bio-Produkten gearbeitet hat und das Essen in wiederverwendbaren Boxen ausgegeben wurde. Das war wirklich rundum stimmig und hat sehr gut zum Gesamtgefühl des Events gepasst. Ein anderes Mal war das Catering zwar nachhaltig angekündigt, aber am Ende gab es viel Verpackungsmüll – das war enttäuschend, weil die Idee super war, aber die Umsetzung nicht konsequent genug war.

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