Unterschied Sizzle Zone und Sear Zone beim Grill

Sowohl die Sizzle Zone als auch die Sear Zone sind Zusatzfunktionen, die bei einigen Gasgrills angeboten werden. Der Hauptzweck beider Zonen besteht darin, eine höhere Hitze zu erzeugen, um Fleisch schnell und effektiv zu bräunen und zu karamellisieren.

Die Sizzle Zone ist ein Brenner, der eine höhere Hitze als die normalen Brenner des Grills erzeugt. Dadurch kann das Fleisch schneller garen und erhält eine knusprige Kruste. Die Sizzle Zone ist in der Regel in die Seitenablage des Grills eingebaut und kann als Infrarotbrenner ausgeführt sein.

Die Sear Zone hingegen ist eine spezielle Grillplatte, die hohe Temperaturen erzeugen kann und in der Regel über einen eigenen Brenner verfügt. Sie ermöglicht es, Fleisch bei sehr hohen Temperaturen schnell zu braten und zu karamellisieren, ohne es zu verbrennen oder austrocknen zu lassen.

Beide Zonen sind besonders nützlich, um Fleischstücke wie Steaks oder Burger schnell und effektiv zu bräunen und ihnen eine knusprige Kruste zu verleihen. Die Wahl zwischen Sizzle Zone und Sear Zone hängt jedoch von persönlichen Vorlieben und dem jeweiligen Grillmodell ab.

Quelle: https://bbq-vibes.de/unterschied-sizzle-zone-und-sear-zone-beim-grill/